mar
20
Lembra da goiabada cascão? Olha o que eu fiz

Sabe aquela goiabada que fiz na segunda-feira? Olha o que eu fiz com ela: uma torta Romeu e Julieta. Facinho, facinho de fazer.

 


 

 

 

 

 


 

Massa:
2 pacotes de 200g de biscoito maizena
1 xícara de chá de manteiga ou margarina

 

Recheio
1 lata de leite condensado (395ml)
a mesma medida de leite (395ml; use a lata de leite condensado para medir)
2 xícaras e meia de chá de ricota picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de Qualy derretida
1 colher de sopa de maisena

 

Cobertura:
200g goiabada derretida. Pode usar goiabada caseira (como a que eu fiz) ou daquelas em lata. É só cortar em pedacinhos, colocar um pouco de água e mexer com uma colher de pau até formar um creme.

 

Preparo
Massa
Triture os biscoitos. Em seguida junte a margarina e forme uma massa homogênea. Forre o fundo da forma de fundo falso. Se desejar, pode forrar a lateral com massa, altura de dois dedos.

 

Recheio
Bata no liquidificador: o leite condensado, o leite, a margarina, a ricota, a maisena e a farinha de trigo. até formar um creme. Despeje-o sobre a massa na forma. Em seguida, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Depois da assar, retire do forno e, ainda quente, cubra com a goiabada derretida. Ponha na geladeira e espere gelar para servir.

 

Quantos pedaços? Depende. Se a família for grande, deve repartir em pedaços que dê, pelo menos, um para cada. rs. Aqui em casa dá para cortar em quatro e comer bastante.


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mar
15
Fazer goiabada é assim

Primeiro fiquei esperando alguém que pudesse subir no pé para colher as goiabas. Lembrando: eu não posso mais subir em árvores.

Colhemos um balde de 25 litros mais uma bolsa cheia. Resultado: passei mais de seis horas lavando, descascando, tirando semente e extraindo polpa. Meus dedos ficaram mais enrugados que maracujá maduro.

Para registrar o momento, algumas fotinhas para: mostrar como se faz, provocar os gulosos de plantão e quebrar mais uma dieta.

Querem a receita né? Então lá vai:

Para cada dois quilos de goiaba vermelha use meio quilo de açúcar e uma pitada de sal. Pode ser açúcar refinado. O ideal é o açúcar cristal.

2 quilos de goiaba
1/2 quilo de açúcar
2 pacotinhos de canela em casca
10 cravos da Índia
1 pitada de sal

Modo de fazer

Lave bem as goiabas viu gente? Retire a ponta (aquela parte da flor que secou).

Descasque-as (retire bem fininho). Calma, não jogue as cascas fora. Corte a goiaba ao meio. Retire a polpa, deixando-a sem nenhuma semente e coloque-as na panela onde fará o doce. Junte o açúcar, a canela, os cravos e a pitada de sal.


 

 

 

 


 

Bata as cascas e a polpa no liquidificador até obter um creme.


 

 

 

Peneire e despeje sobre as goiabas.


 

 

 

Cozinhe em fogo baixo. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Mas ATENÇÃO: quando for mexer, mexa aos poucos e devagar. O doce está fervendo e, quando mexido, espirra longe. Ponha a tampa da panela na frente para se proteger. Conte até 50.000. Se ainda assim não estiver no ponto, recomece a contagem.


 

 

ESTÁ PRONTO!


 

 

O que comer com o doce?

Você pode pôr para gelar e comer com queijo minas, prato ou outro da sua preferência. Requeijão também pode e é uma delícia. Com aquele Catupiry de caixinha então…!

Aprendi uma receita hoje que é da hora – coisa de paulista! – Não a receita, mas o “da hora”. Sou carioca da gema.

Experimente comer a goiabada com sorvete de creme. Dê uma esquentadinha na goiabada no microondas e ponha sobre o sorvete de creme. Só não comi porque esqueci de comprar o sorvete. Mas amanhã eu compro e conto como ficou. Quantas calorias tem uma taça de sorvete de creme com goiabada? Deve ter umas 10 mil calorias. Para queimá-las você terá que caminhar o ano inteiro e ainda sobrará gordura para queimar.

Lembrando: esta receita não é diet, nem light. Portanto, não adianta fazer qualquer reclamação. Ou come, engorda e fica feliz. Ou não come, fica se mordendo, mas não fala mal do meu doce.


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out
14
Feijoada completa à brasileira para os amigos portugueses

Nesta participação na Blogagem Coletiva de outubro, Na Minha Terra Come-se Bem, do Aldeia da Minha Vida, farei de conta de que estou me preparando para receber, em minha casa, os amigos portugueses. E o prato que prepararei será uma feijoada completa à brasileira.

(leia mais…)


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out
4
Blogagem Coletiva “Na Minha Terra Come-se Bem”

Foi dada a largada para a Blogagem Coletiva de Outubro – Na Minha Terra Come-se Bem – promovida pelo Blog Aldeia da Minha Vida. Quem quiser participar deverá escrever um texto sobre pratos típicos, comida predileta ou um restaurante da sua preferência. Pode participar ainda com uma receita bem gostosa, daquelas de dar água na boca.

Os textos, que deverão ter no máximo 25 (vinte e cinco) linhas e acompanhado de uma foto, serão postados no Aldeia da Minha Vida, por ordem de chegada, do dia 10 a 28 deste mês. Serão publicados, em média, três textos por dia. Para participar você deverá enviar um email para: aminhaldeia@sapo.pt.

Se desejar conhecer mais sobre o Aldeia da Minha Vida e as blogagens coletivas promovidas por aquele blog, clique na imagem. Eu já estou participando. Espero você por lá.

A votação para escolha do melhor texto terá início no dia 28 e será encerrada no dia 31 deste mês. Serão premiados ainda o melhor comentário e o melhor bloguista de outubro.


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